Granola (régime global)

Au régime global, ce granola rassemble des oléagineux, des graines et des fruits secs.

Ingrédients

• 75 g d’amandes effilées
• 75 g de noix de cajou concassées
• 75 g de noix de macadamia concassées
• 30 g de sésame
• 30 g de graines de lin (si toléré)
• 30 g de graines de courge
• 100 g de raisins secs
• 100 g de miel
• 40 g de graisse de coco
• 1 cc d’épices : vanille en poudre et/ou cannelle

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Faire fondre le miel et la graisse dans une casserole.
3. Mixer grossièrement oléagineux, graines et raisins secs.
4. Ajouter les épices, puis le mélange miel-graisse, et bien enrober.
5. Étaler sur une plaque protégée d’une feuille de cuisson.
6. Enfourner 20 min en remuant de temps en temps. Le mélange est prêt lorsqu’il est doré.
7. Laisser refroidir 20 min sur la plaque.
8. Émietter et conserver dans un bocal en verre.
9. Servir avec un lait d’amande.

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