Aubergines frites (régime global)

Une recette facile – adorée des enfants !

Ingrédients

• 1 aubergine
• 2 oeufs
• 1 cs de graisse de coco
• sel et poivre

Préparation

1. Trancher les aubergines puis les enduire de graisse de coco.
2. Poser sur une plaque et enfourner 45 min à 180°.
3. Retirer la peau et tremper les aubergines dans les oeufs battus assaisonnés de sel et poivre.
4. Faire frire les aubergines ave c la graisse de coco dans une poêle 1 min.

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