Bouillon de viande (étape 1)

L’incontournable “remède” GAPS!

Ingrédients

• 1 poulet (viande et os)
• 5 l d’eau env.
• 3 cs de sel
• grains de poivre entier
• ail et fines herbes
• 1 grande casserole avec couvercle
• pichets avec fermeture hermétique supportant la congélation

Préparation

1. Mettre les ingrédients dans la casserole et couvrir d’eau froide.
2. Cuire 2 h pour que tous les nutriments soient extraits des os.
3. Filtrer le bouillon. Le stocker au frigo (max 4 jours).
4. Réserver la viande pour les repas.

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