Yogourt (étape 1)

À introduire selon tolérance personnelle.

Ingrédients

• 1 l de lait bio cru (de chèvre, de vache ou de brebis)
• 1 sachet de ferments pour yaourt
• 1 yaourtière

Préparation

1. Chauffer le lait à 43 °C.
2. Le verser dans la yaourtière.
3. Ajouter le ferment et mélanger avec une spatule en bois.
4. Couvrir.
5. Laisser fermenter 24 h dans la yaourtière à 43 °C.
6. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de consommer.