Saumon cru: faut-il le congeler contre les parasites?

Manger du saumon cru expose-t-il aux vers? Sur le plan clinique, je n’ai observé aucun problème chez les personnes qui mangent du saumon cru mariné à la maison. Si vous êtes inquiet, le congeler deux semaines avant de le consommer réduit le risque d’infestation par les vers.

Pour en savoir plus:

Le syndrome entéroPHYSIOLOGIQUE

Source: https://www.gaps.me/faqs.php (rubrique(s): Worms and parasites)

Traduction et adaptation: Denise Kruger